Tarta fondant 2 pisos

Cuanto tiempo sin publicar, entre las vacaciones y la vuelta al trabajo que se ha hecho dura, muy dura, se me ha ido el tiempo de las manos... Ultimamente hago menos dulces, no los quiero hacer porque me los como, y como el verano ha pasado factura, pues asi estamos, comiendo lechuga y poco más je je.... tiempo tampoco hay para hacer un montón de cosas, ya no dedico tanto tiempo a visitar vuestros blogs por eso, falta de tiempo.... pero me acuerdo de todos y os echo de menos.

Os dejo una tarta que me encargaron para el cumple de una niña, la primera y única (de momento) de dos pisos, para las flores del medio, utilice glasa real que me había sobrado de unas galletas para pintar el centro, y entre piso y piso para que no se moviera, clave unos palitos de madera de pinchos morunos, no hay fotos del corte pero me dijeron que estaba rica, que iban a decir je je....

Tenía un aroma nuevo de almendra y fue el que utilice, Para la parte de abajo hice el bizcocho de yogur, con yogur natural y añadiendo aroma de almendra y un puñado de almendras en polvo, entre capa y capa ganache de chocolate con leche. Para la parte de arriba, el mismo bizcocho con chocolate fundido y ganache de chocolate blanco, que justo se me rompio la batidora de varillas y no lo pude montar.... gajes de oficio, que os voy a contar!


Espero que os guste!

Tarta de cuajada y piña

Esta receta la saque del libro Cocina con corazón de Inés Ballester, es la única receta que he hecho del libro la verdad, pero un montón de veces, es muy facilita y gusta mucho, queda suave y cremosa..mmmmm.....

Ingredientes:

1/2 litro de nata liquida
1/2 litro de leche
3 sobres de cuajada
1 lata mediana de piña
3 hojas de gelatina
azúcar
Galletas napolitanas

Preparación:

En primer lugar colocamos las rodajas de piña en el fondo de un molde. Reservamos el líquido sobrante de la lata (1 vaso), calentamos un poco y añadimos las hojas de gelatina previamente remojadas, cuando estén disueltas vertemos sobre las rodajas de piña y dejamos que cuaje, con una media hora sera suficiente. En una cazuela mezclamos la nata, la leche, los sobres de cuajada y azucar al gusto y dejamos a fuego medio unos 10 minutos, vertemos sobre el molde con la piña y seguidamente cubrimos con las galletas. Siempre uso napolitas por el sabor a canela, le dan un toque a las tartas muy rico, le aparto un poco el azucar que llevan por encima y listo. Metemos en la nevera para que acabe de cuajar, la suelo hacer de un día para otro.

Importante, usar molde antiadherente que la gelatina se desprende un poco mal.

Os recomiendo esta tarta porque es muy fácil de hacer y está muy rica, lo de la piña se me ocurrió, pero la hago de muchas formas, podemos hacer la base de cuajada y añadir por encima lo que nos apetezca como caramelo, mermeladas...
La vi en Cocinando en el Arca de Belen, a ella tambien le han regalado el libro, os dejo el enlace para que veais que admite muchas más cosas!

Espero que os guste!

Tarta de queso facilisima

Hoy os traigo una receta de tarta de queso facilita y muy resultona, le podemos echar cualquier mermelada o incluso chocolate, queda muy jugosita y en nada está hecha.

Ingredientes:
3 yogures naturales (en mi caso cremosos desnatados)
3 huevos
1 tarrina de queso de untar (250 gramos)
2 cucharadas de harina
medio vaso de azucar


Preparación:

Mezclamos yogures, queso, huevos, harina y azucar en la batidora hasta que nos quede una cremita sin grumos, vertemos en un molde previamente enharinado y al horno a 200º durante media hora aproximadamente, pinchamos con la aguja y cuando salga seca está hecho. Cuando este fria desmoldamos y adornamos con la mermelada o confitura, en mi caso la que tiene trozos, siempre me lio si es una o la otra...

Como veis sencilla no es, es sencillisima!!!!

Espero que os guste.