Tarta de queso facilisima

Hoy os traigo una receta de tarta de queso facilita y muy resultona, le podemos echar cualquier mermelada o incluso chocolate, queda muy jugosita y en nada está hecha.

Ingredientes:
3 yogures naturales (en mi caso cremosos desnatados)
3 huevos
1 tarrina de queso de untar (250 gramos)
2 cucharadas de harina
medio vaso de azucar


Preparación:

Mezclamos yogures, queso, huevos, harina y azucar en la batidora hasta que nos quede una cremita sin grumos, vertemos en un molde previamente enharinado y al horno a 200º durante media hora aproximadamente, pinchamos con la aguja y cuando salga seca está hecho. Cuando este fria desmoldamos y adornamos con la mermelada o confitura, en mi caso la que tiene trozos, siempre me lio si es una o la otra...

Como veis sencilla no es, es sencillisima!!!!

Espero que os guste.

Menu casi completo

Con estas recetas participo en el sorteo de la Cocina de Angie., os animo a participar con esas recetas que teneis en algún rincón!
Primer y segundo plato o entrante y plato principal,  el postre me lo voy a saltar, ¿La razón? que no se cual poner y ninguno me parece adecuado,  quiza porque suelo innovar más en los postres y excepto el bizcocho, no tengo ninguno que repita muchas veces...


Primer plato:  ENSALADA DE MELUJIN
Asi se llama en mi tierra, pero parece ser que solo alli... a esta planta se la conoce como Corujas en otras zonas.
Es una planta que crece en los arroyos o riachuelos poco profundos y de aguas limpias, con hojas muy pequeñas y de color verde claro, hay que recolectarla cuando es joven y no tiene flor. Tiene un sabor muy sabroso, muy a campo, solo la he probado en ensalada y os aseguro que está riquisima, si teneis oportunidad no dejeis de probarla.

Os dejo la receta de este plato, sencillo y sabroso, para acompañar al plato principal:

Ingredientes:

Un puñado de Melujin bien lavado, solo los tallos, desechamos la raiz
Aceitunas negras
Ajo picado
Aceite, vinagre y sal

Los mezaclamos todo y al plato, hay zonas en las que varían la ensalada y cambian el vinagre por un pure de tomate, personalmente, me quedo con el aderezo de toda la vida!

Segundo plato: BACALAO CON SALSA DE ALMENDRAS

Como ya muchos sabeis me encanta el bacalao, está es una forma de hacerlo muy sencillita y muy vistosa para cualquier celebración.

Ingredientes para cuatro personas:

4 lomos hermosos de bacalao previamente desalado (si es por nosotros mejor)
Un puñado de almendra tostada en polvo
Media pastilla de caldo de pescado
1 vaso de leche o nata
1 pizca de curry
almendra fileteada para adornar
aceite y sal

Preparación:
Pasamos por la sartén con un chorrito de aceite el bacalao, cuando este hecho lo reservamos.
Para hacer la salsa, podemos usar la misma sartén con el aceite sobrante y si hace falta echamos un poquito más. Añadimos al aceite las almendras en polvo hasta que se empiecen a dorar, añadimos 1 cucharada de harina y la leche, para hacer una bechamel ligerita (si preferimos le echamos nata y nos ahorramos harina y leche), cuando tengamos la bechamel añadimos medio vaso de agua, el caldo de pescado, una pizca de curry y sal. Dejamos espesar y cuando este le añadimos el bacalao y dejamos que se haga todo junto unos minutos.

Para servir lo adornamos con unas almendras fileteadas, no tenía y le puse medias almendras.... mejor que sobre que no que falte!

 Espero que os guste este menu sin postre, os dejo decidir como terminamos de comer... os pronpongo un cafe como este

Tarta fondant con ¿claveles?

Con toda mi ilusión me compre unos moldes para hacer claveles en 3d, y que paso.... que no había manera y no me quedo más remedio que hacer margaritas con los moldes... gafes del oficio. Aun asi me gustó mucho el resultado de esta tarta, quedo muy fina, aunque las fotos no le hacen mucha justicia. Espero que os guste!

El relleno, un clásico, bizcocho de yogur y ganache de chocolate negro, rica rica!!!

Feliz semana!

Premio

Qué ilusión me hacen los premios, de verdad, no por el premio en si, si no por la persona que se acuerda de ti y te lo entrega.

Sonia del El blog de Noraa  me ha entregado este, gracias Sonia, eres un sol!

Para recibir este premio se deben cumplir estas 5 condiciones:

-Agradecer a quien te lo envía con un link a su blog
-Escribir un post sobre el premio
-Entregarlo a 10 blogs que consideremos merecedores
-Colocar un enlace de cada blog premiado
-Avisar a los elegidos por la distinción otorgada

Asi que se lo voy a entregar a 10 de mis seguidores, aunque todas lo mereceis sin duda, me estoy acordando de todas vosotras, y os quiero dar las gracias por estar ahi, enseñar las cosas tan buenas que haceis y dar tanto ánimo!


En esta ocasión es para:

Tremendita de Mi rinconcillo de punto de cruz y mi cocinilla
Belen de Cocinando en el arca de Belen
Julia de Recetas fáciles y rápidas
Joaquina de La cocina de los inventos
Locasita de A mi me gusta comer
Choni de Cocina compartida
Monica de Pasteles MG
Angie de La cocina de Angie
Ana de La cocina del alma
y a vamos al culete de Fartucasedeyantar

Muchos besos!

Quiche de merluza y gambas

Esta vez no tarto tanto en actualizar, ya he descargado las fotos de la cámara y hay que aprovechar.... je je

Hoy pensaba poner una tarta que hice para regalo, pero no tengo una foto decente, asi que me espero, le voy a preguntar a la regalada a ver si tiene alguna....

Asi que lo cambiamos por una receta salada por si a alguien no se le ocurre que cenar esta noche

Ingredientes:
1 masa quebrada refrigerada
1 filete de merluza de unos 250gr
2 puñaos de gambas peladas
400 ml de nata liquida para cocinar
4 huevos
ajo picado
perejil picado
y sal

Preparación:

Con una brocha untamos el molde con un poco de aceite y colocamos la masa, pinchamos el fondo con el tenedor y rellenamos de garbanzos crudos, dejamos en el horno para que se dore un poquito unos 8-10 minutos a 200ºC.
Sacamos del horno y cuando este frio retiramos los garbanzos.

Cortamos la merluza en trocitos y  junto con las gambas le echamos sal, ajo y perejil picados y lo pasamos por la sarten, solo vuelta y vuelta.

A la vez batimos los huevos en un bol y añadimos la nata y sal al gusto.

Echamos la mezcla del pescado encima de la masa de manera que quede uniforme y encima echamos los huevos batidos con la nata. Metemos de nuevo la masa en el horno, a 200ºC unos 40 minutos aproximadamente.... Como el tiempo no es matemático para todos los hornos, veremos que está hecho cuando la mezcla crezca bastante, como si fuera una magdalena, al sacarla volvera a bajar.
Si vemos que se quema por arriba tapamos con papel de albal.


Otra cosa, a la ultima foto le falta un trozo del borde, no estais viendo mal, je je... es que la masa está tan buena y crujiente recien salida del horno que no hay quien se resista...

Espero que os guste!!!

Bizcocho de Naranja

Que rico y que esponjoso está este bizcocho, que toque más rico le da el zumo de naranja, no hace falta acompañarlo con nada, está rico, asi, solo.

Vamos que basicamente es lo mismo que el bizcocho de yogur pero añadiendole el zumo de naranja:


Ingredientes:
3 huevos
1 yogur natural
3 medidas del yogur de harina
1 medida de azúcar
1 medida de aceite de girasol
1 sobre de levadura
1 vaso de zumo de naranja natural

Preparación:
Montamos las claras casi a punto de nieve, para que el bizcocho quede mucho más esponjoso, a continuación mezclamos todos los ingredientes con los huevos hasta obtener una crema sin grumos. Vertemos en un molde y al horno a 200º unos 30 minutos. Si se nos quema por arriba  lo podemos tapar con papel de aluminio, estará hecho cuando pinchemos con una aguja o cuchillo o palillo y salga limpia.

Magdalenas de chocolate y avellanas

Esta semana me he retrasado, la verdad es que si no actualizo más el blog, a parte de por el tiempo, es por el perezón que me da descargar las fotos de la cámara, no es pereza de actualizar el blog ni nada de eso, es solo de descargar las fotos, ¿No os pasa? je je, tengo las fotos de navidades aun.... soy un desastre....

Mejor vamos a por la receta y otro rato pienso como soluciono lo de la pereza!


Estas magdalenotas las saque de un libro de recetas para estudiantes, bueno, más o menos porque la receta está un poco cambiada....

Estas cantidades nos dan para dos unidades bien grandes, use moldes de aluminio del tamaño de un vaso más o menos, un poco más bajitos, asi que con una por persona suficiente!

Ingredientes:

60g de harina
1/2 cucharada de levadura en polvo
1 pizca de sal
10g de azucar
50ml de leche
1 huevo pequeño
25ml de aceite de girasol
1 cucharada de pepitas de chocolate
1 cucharada de avellana picada o en polvo
Azucar glas para adornar


Preparación:

Mezclamos la harina con la levadura, la sal y el azucar. Aparte, batimos el huevo con la leche y el aceite. Posteriormente juntamos las dos mezclas y añadimos las avellanas y las pepitas de chocolate.

Repartimos la masa en los dos moldes y al horno a 200ºC durante 25 minutos aproximadamente, cuando las saquemos del horno espolvoreamos un poquito de azucar glass.

Si las tomamos con leche, se la beberan las magdalenas y no nosotros!!!

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